El aumento de precio de los productos de la cesta básica es el «pan nuestro de cada día«, sin embargo, este fenómeno no solo se observa al hablar en bolívares, ya que en divisas también algunos han sufrido una variación porcentual.
En el estado Yaracuy, algunos de los alimentos que han tenido esa modificación ha sido la carne, mortadela, café, mantequilla, azúcar, arroz y mayonesa.
En marzo del 2024 el kilogramo de carne en los supermercados de San Felipe se conseguía en $ 5.72, actualmente esta misma proteína tiene un costo de $ 8, lo que se traduce a una variación del 39.86 %.
Otro producto que también ha tenido esa alteración durante estos diez meses es la mortadela, hace poco menos de un año el costo era de $ 0.99 y hoy en día el kilogramo se ubica en $ 2.10, la diferencia es del 112.12 %, claro está, esto también va a depender de la marca de dicho alimento.
En esta lista también podemos incluir el café, su presentación de 500 gramos costaba en marzo del 2024 $ 4.06, mientras que este año tiene un valor de $ 5. Esto sería una variación de 23.15 %.
La mantequilla no se queda atrás, su costo en dólares varió 8.05 %, ya que hace diez meses estaba en $ 2.36 y hoy lo venden en $2.55, su presentación de 500 gramos.
El azúcar también tuvo su comportamiento a la alza de 14.81 %, ya que pasó de $ 1.35 a $ 1.55, esto tomando como referencia costos de supermercados ubicados en la ciudad de San Felipe.
Otros precios se mantienen
También hay otros productos que mantienen su precio en dólares o tuvieron una disminución muy mínima, uno de ellos ha sido la harina de maíz, su presentación de un kilo, hace diez meses, estaba en $1.4 y hoy se consigue fácilmente en $ 0.93.
El precio del queso también se ha mantenido relativamente estable en estos meses; en marzo del año pasado se ubicada en $ 5.95 y hoy en día en las charcuterías de la ciudad capital lo están ofertando en $ 4.50.
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Un comportamiento similar ha tenido el precio de pollo, si retrocedemos un poco, en el tercer mes del 2024 tenía un valor de $ 3 el kilogramo y este 2025 su precio es de $ 2.35, aproximadamente.
Hace 10 meses necesitabas $ 18 para comprar cuatro productos de la cesta básica (carne, queso, huevo y mortadela) hoy se requieren $ 20 para esa misma cantidad.
¿A qué se debe este fenómeno?
Este es un tema controversial entre expertos en economía, ya que algunos especialistas describen que se trata de una inflación en dólares, mientras otros señalan que eso no existe.
La mañana de este lunes 20 de enero en el portal Finanzas Digital publicaron la opinión del asesor financiero Guillermo García, quien abordando este tema explicó que no es correcto describir este escenario como una inflación en dólares.
«¿Por qué está sucediendo esto y se percibe ésta situación? Desde agosto de 2018, el poder adquisitivo o poder de compra en dólares se redujo y se comenzó a hablar que existe inflación en dólares, debido a que cada vez son necesarios más dólares para adquirir un mismo bien. La causa de esta situación, es que la inflación aumentó de manera más acelerada que el nivel de depreciación del tipo de cambio nominal en el mercado paralelo«, señalaron textualmente en la página web.
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El especialista en materia económica dijo que desde el 2018 hasta el 2021, fecha en la que técnicamente Venezuela salió de la hiperinflación, «el nivel de precios de la economía aumentó a un ritmo más acelerado que el precio del dólar en el mercado paralelo. Esta situación, ha hecho que cada vez se necesiten más dólares para adquirir los mismos bienes«.
En el portal web HLB Venezuela, de consultores y contadores públicos, también hicieron referencia a este escenario hace algún tiempo y explicaron que la razón de una «inflación en dólares» nace por el hecho de que los precios locales, aumentan a un ritmo mayor que el cambio.
Otros profesionales del área financiera difieren de ello, estos sostienen que el dólar ha ganado tanto espacio en la economía venezolana que comerciantes usan en sus estructuras de costo las divisas y hasta realizan ajustes de las mismas «para protegerse».
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