Pese a que faltan exactamente dos semanas para la llegada del Niño Jesús, día en el que se suele compartir la cena en familia, es muy poco lo que se ha visto el pernil en las carnicerías del área metropolitana de San Felipe, a excepción de las que año a año ofrecen al cliente esta suculenta carne.
Esta proteína, que es una de las más buscadas en la temporada decembrina por ser el fiel acompañante del plato navideño en variadas presentaciones, el costo está alrededor de 290 a 370 bolívares el kilo, dependiendo el lugar donde se compre, pues en algunos supermercados de la localidad también venden el producto.
En muchos negocios solo tienen el cerdo chuleteado y en pulpa, sin embargo, la pieza completa es poco exhibida, aunque no todos tienen el poder adquisitivo para comprarlo en grandes cantidades.
«Siempre comparo los precios entre una carnicería y la otra, pero son pocas las alternativas que hay para comprar este producto, así que hay que ir directo a los lugares de confianza donde siempre venden«, comentó una de las consultadas.
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Varios de los propietarios de frigoríficos comentaron que cuentan con el rubro porque se adelantaron a comprarlo antes que se dispara su precio, como suele pasar por esta fecha.
«Fuimos comprando las piezas con anterioridad, porque si dejábamos para último momento no era viable ni para nosotros como comerciantes ni para los clientes«, comentó Zully de López.
La mayoría dijo que harán el sacrificio aunque sea de comprar un pedazo del pernil para no pasar desapercibida la tradición, mientras que para otros es más factible comprar las chuletas de acuerdo a la cantidad de integrantes de la familia.
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«En mi casa somos cuatro personas, y esa cantidad compro tanto para el #24dic como para el #31dic, y esa es una manera de que nos alcance el presupuesto para poder comprar los demás ingredientes de la cena navideña«, dijo Melitza Pineda.
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