Con el propósito de reconectar con la identidad y la memoria histórica a través de la gastronomía, el próximo 19 de junio se realizará en San Felipe la V Edición de Cocinas Patrimoniales: «Un encuentro con la memoria».
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Andrés Fernando Rodríguez, promotor y organizador del evento destacó ayer en rueda de prensa, que este es un momento para reconocer a la alimentación no solo como un acto biológico de consumo de nutrientes, sino como un proceso fundamental y cultural de todo ser humano.
Expresó su agradecimiento a las diversas instituciones y personalidades que se han sumado al equipo organizador para garantizar el éxito de esta edición que contará con la ponencia de invitados nacionales e internacionales.
Entre los invitados mencionó a Viviana González de Chile, la cual es asesora y consultora de la FAO, así como Jesús Mendoza Mejías de México, representante de IberCocinas. La participación de ambos será de manera virtual.
Al dar detalles de los ponentes nacionales comentó que Oscar Pietri de la Reserva Ecológica Guáquira abordará un tema de gran relevancia local y es lo referente al cacao; «también contaremos con la participación especial de Pedro Canil del Proyecto Ubre y la nutricionista Susana Rafalli.
Bautizo literario e inscripciones
En el marco de la jornada, se llevará a cabo el bautizo de la edición digital del libro «Territorios de identidad: una mirada a las cocinas regionales», una obra colectiva que reúne los aportes de diversos autores y especialistas en la materia.
Las personas interesadas en formar parte de este evento pueden ingresar a las redes sociales de Cocinas Patrimoniales Yaracuy y podrán ubicar el formulario y así formalizar su participación en el evento.
