Este viernes 11 de julio será el cuarto Encuentro de Cocinas Patrimoniales de Yaracuy, un espacio que busca fomentar y preservar nuestras raíces culinarias, que en esta oportunidad estará enfocada en el «viaje de la memoria, aportes de los inmigrantes a la gastronomía venezolana».
La mente creadora de este encuentro es Andrés Fernando Rodríguez, docente, cultor e investigador, quien la mañana de este lunes #7Julio ofreció una rueda de prensa para dar detalles del evento, esto acompañado de Aryelis Linárez, coordinadora del Centro de Investigaciones Gastronómicas; Gilderson Torrealba, coordinador de Ciencias y Cultura de la Alimentación de la Uney y José Luis Arias, gerente general del Hotel Antigua Misión.
Rodríguez explicó que el evento contará con un gran panel de expertos, integrado por Ivanova Decán Gambús, presidenta de la Academia Venezolana de Gastronomía (AVG), quien presentará su ponencia Italia y Venezuela: historias de una sensibilidad gastronómica, junto a ella estará Inés Quintero, reconocida historiadora, exdirectora de la Academia Nacional de la Historia (ANH), quien hablará de Las Minas de Aroa: historia, discordias y memorias.
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Otra de las ponentes será la escritora, sommelier e investigadora Marianella Abadi Abilahoud con su ponencia sobre la cocina libanesa; mientras que las docentes e investigadoras Adelis Breidenbach y Silvia Pastrana Strubinger, representantes de la Colonia Tovar, estarán ahondando sobre la presencia alemana.
El evento será en el Hotel Antigua Misión, en el municipio San Felipe. Las personas interesadas pueden inscribirse a través de un link que está fijado en la cuenta de Instagram de @cocinaspatrimonialesyaracuy.
Habilitarán una unidad para el traslado de los asistentes, la cual partirá desde la Plaza Bolívar de San Felipe.
Destacaron que este es un trabajo en conjunto con diversas instituciones, que nuevamente se unen para impulsar la gastronomía.
